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Pancetta arrotolata entière au poivre Blu Italia d'environ 3 kg : format professionnel pour restaurants et épiceries fines qui exigent praticité de conservation et rendement constant à la coupe.
Un produit frais comme la pancetta arrotolata entière demande une attention particulière dans la gestion quotidienne. Le format d'environ 3 kg de Blu Italia est conçu pour ceux qui travaillent à un rythme soutenu et ont besoin d'optimiser le temps entre chaque utilisation : la pièce entière se conserve mieux que le produit déjà tranché et permet de gérer les portions en fonction des besoins réels du service.
Le poivre en surface contribue à protéger le produit et à maintenir son profil aromatique dans le temps, une caractéristique appréciée par ceux qui gèrent un comptoir de gastronomie ou préparent des charcuteries en cuisine pour le service en salle.
Fiche technique
Références spécifiques
Pancetta arrotolata entière au poivre Blu Italia d'environ 3 kg : format professionnel pour restaurants et épiceries fines qui exigent praticité de conservation et rendement constant à la coupe.
