COATI PROSCIUTTO COTTO BLU KG 9

In una cucina professionale, il prosciutto cotto non è solo un affettato: entra nelle farciture, nei secondi piatti, nei toast e nei primi, e deve mantenere una resa costante indipendentemente dalla preparazione. Il prosciutto cotto Blu di Coati è una referenza pensata per chi lavora il prodotto quotidianamente e ha bisogno di un taglio compatto e uniforme anche dopo la cottura o il passaggio in forno.

La forma da circa 9 kg consente di ottenere fette intere, cubetti o julienne a seconda delle esigenze del menu, riducendo gli scarti e ottimizzando i costi di produzione. Coati è un marchio presente da anni nel settore dei salumi, con una distribuzione consolidata nella ristorazione italiana. Il formato professionale di questa referenza la rende adatta anche al banco freddo e alle preparazioni per buffet e catering.

Per chi gestisce più linee di servizio, avere a disposizione una forma intera da lavorare progressivamente è una scelta pratica che incide sulla qualità del piatto finito.