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Pancetta coppata entière Aurora Salumi d'environ 6 kg : idéale pour le comptoir charcuterie et la cuisine professionnelle, elle se conserve facilement et offre un excellent rendement à la tranche.
Recevoir une pancetta coppata entière, c'est avoir un contrôle total sur la fraîcheur et le rendement : Aurora Salumi propose cette pièce en format entier d'environ 6 kg, pensée pour ceux qui tranchent directement au comptoir ou en cuisine et souhaitent garantir à leur clientèle un produit toujours au meilleur de sa qualité.
La conservation de la pièce entière par rapport au produit tranché est un avantage concret pour les restaurants et les charcuteries : le morceau entier préserve ses qualités organoleptiques plus longtemps, réduit le gaspillage et permet d'ajuster l'épaisseur de la tranche selon la préparation ou la préférence du client.
Une référence solide pour les pizzerias, restaurants et charcuteries qui travaillent la pancetta coppata comme ingrédient ou la proposent directement au comptoir.
Pancetta coppata entière Aurora Salumi d'environ 6 kg : idéale pour le comptoir charcuterie et la cuisine professionnelle, elle se conserve facilement et offre un excellent rendement à la tranche.
