JAGER FILATO BAVARELLA KG 5,5
Jager Filato Bavarella en forme de 5,5 kg : un fromage à pâte filée souple qui se distingue par sa fonte et son rendement à la cuisson, adapté aux pizzerias, rôtisseries et cuisines professionnelles.
Lorsqu'on évalue un fromage à pâte filée pour la cuisine professionnelle, les critères concrets sont le rendement à la cuisson, la tenue du filage et le comportement sur la pizza ou dans les préparations chaudes. Le Filato Bavarella de Jager répond à ces exigences avec une pâte souple et une fonte qui satisfait les attentes des pizzerias et rôtisseries travaillant sur de grands volumes.
La forme de 5,5 kg est un format professionnel conçu pour ceux qui ont besoin d'un produit fiable et constant, service après service. La structure de la pâte filée garantit une répartition homogène du fromage sur la base, sans excès de liquide, avec un résultat visuel apprécié par le client final. Pour le comptoir de gastronomie ou les préparations froides, le Bavarella se tranche régulièrement et se présente bien.
- Pâte filée souple, fonte homogène
- Rendement constant à la cuisson pour pizzerias et rôtisseries
- Format de 5,5 kg pour la continuité du service
- Adapté également à la coupe en tranches pour la gastronomie
- Comportement stable, sans excès de liquide
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