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La Calamarata De Cecco n.129 en 500 g est un format de pasta courte au profil généreux, adapté aux préparations à base de poisson et aux sauces rustiques dans les cuisines professionnelles.
De grands anneaux de pasta aux bords épais : la Calamarata De Cecco s'impose dans les préparations où le format joue un rôle précis dans le résultat final. En cuisine, elle est souvent associée à des sauces à base de poisson, où sa forme rappelle visuellement celle des calamars coupés en rondelles, créant un effet dans l'assiette que le client reconnaît et apprécie.
Son épaisseur supporte bien les cuissons al dente même en grande quantité, un avantage lors des services à rythme soutenu où la pasta doit conserver sa consistance après la mantecatura. Elle s'adapte également à des condiments rustiques de terre, avec des ragù ou des légumes, pour une proposition plus polyvalente en carte.
De Cecco est une marque qui garantit la reconnaissance, et la Calamarata n.129 en 500 g est une référence qui apporte du caractère à tout menu professionnel.
Fiche technique
Références spécifiques
La Calamarata De Cecco n.129 en 500 g est un format de pasta courte au profil généreux, adapté aux préparations à base de poisson et aux sauces rustiques dans les cuisines professionnelles.
