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Prosciutto Cotto alla Brace Becher sans polyphosphates ajoutés, format d'environ 9 kg : une référence polyvalente pour la cuisine professionnelle et le comptoir de gastronomie.
Un prosciutto cotto alla brace s'intègre au menu de nombreuses façons : tranché au comptoir, proposé en plat, utilisé en garniture dans les paninis et les piadine, ou coupé en dés pour enrichir des entrées et des premiers plats. La polyvalence de cette référence en fait un incontournable dans les cuisines avec des cartes étendues et une utilisation fréquente.
Becher propose ce prosciutto cotto alla brace dans une version sans polyphosphates ajoutés, une caractéristique que de nombreux clients finaux recherchent et qui peut devenir un argument de vente au comptoir ou un élément à valoriser dans la description du plat à la carte.
La pièce d'environ 9 kg garantit un rendement concret au quotidien, en réduisant la fréquence de réapprovisionnement et en optimisant la gestion du réfrigérateur.
Prosciutto Cotto alla Brace Becher sans polyphosphates ajoutés, format d'environ 9 kg : une référence polyvalente pour la cuisine professionnelle et le comptoir de gastronomie.
