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Culatta avec couenne Montevecchio Belsavigno d'environ 5 kg : une charcuterie fraîche haut de gamme, à conserver avec soin et à valoriser au comptoir ou en salle.
La culatta avec couenne demande une attention particulière dès sa réception dans votre établissement. En tant que produit frais, elle doit être conservée aux températures appropriées et consommée dans les délais prévus par la filière du frais : une bonne gestion à la réception est la première étape pour en garantir la qualité au moment du service.
Le format d'environ 5 kg se prête à la découpe à la demande, aussi bien au comptoir de la gastronomie qu'en salle pour ceux qui proposent des planches ou des assiettes de charcuterie. La couenne préserve l'humidité des chairs pendant la maturation, contribuant au moelleux de la tranche.
Choisir la culatta Belsavigno de la marque Montevecchio, c'est intégrer à votre assortiment une référence haut de gamme, capable de distinguer votre offre et de satisfaire une clientèle exigeante en matière de qualité charcutière.
Culatta avec couenne Montevecchio Belsavigno d'environ 5 kg : une charcuterie fraîche haut de gamme, à conserver avec soin et à valoriser au comptoir ou en salle.
