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Prosciutto crudo Viani Tuttafetta en cuisse entière d'environ 6 kg : une charcuterie de tradition italienne, idéale pour le comptoir gastronomie et la restauration.
La cuisse entière est le format qui exprime le mieux la tradition du prosciutto crudo italien : présentée en salle ou tranchée à la demande devant le client, elle communique soin et qualité sans qu'il soit nécessaire d'ajouter un mot. Viani propose le Tuttafetta dans un format professionnel d'environ 6 kg, pensé pour ceux qui associent exigence de qualité et cadence de travail soutenue.
Au comptoir gastronomie ou sur le chariot de charcuterie en salle, la cuisse entière est un élément d'appel visuel et un gage de qualité que la clientèle reconnaît et apprécie. Pour les restaurants, pizzerias et épiceries souhaitant proposer une référence de premier choix, ce format garantit un rendement constant tranche après tranche, avec moins de pertes et une gestion simplifiée de la rotation en chambre froide.
Prosciutto crudo Viani Tuttafetta en cuisse entière d'environ 6 kg : une charcuterie de tradition italienne, idéale pour le comptoir gastronomie et la restauration.
