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Culatello nettoyé Il Buon Montorsi de Casa Montorsi, en format professionnel d'environ 5 kg. Parfait pour les antipasti soignés, les planches de charcuterie et les menus dégustation en restaurant.
Parmi les grandes charcuteries italiennes, le culatello occupe une place de prestige absolu en cuisine professionnelle. Celui signé Casa Montorsi, déjà nettoyé et prêt à l'emploi, permet au chef et au responsable de salle de valoriser chaque tranche sans avoir à gérer la préparation manuelle, économisant un temps précieux pendant le service.
En cuisine et au comptoir, ce culatello se prête à des compositions d'antipasti élégantes, à des planches de charcuterie pour menus dégustation et à des associations avec du pain, des tigelle ou du gnocco fritto. Sa présence sur la carte communique immédiatement le soin apporté à la sélection des produits, un message que le client final perçoit et apprécie.
Fiche technique
Références spécifiques
Culatello nettoyé Il Buon Montorsi de Casa Montorsi, en format professionnel d'environ 5 kg. Parfait pour les antipasti soignés, les planches de charcuterie et les menus dégustation en restaurant.
