CLAI SALAME MILANO 1/2 KG 2

En cuisine et au comptoir de gastronomie, le salame milano est l'une des charcuteries les plus polyvalentes : il s'intègre dans les planches mixtes, accompagne les antipasti, garnit sandwichs et tramezzini, enrichit les buffets et figure dans les menus de pizzerias et restaurants comme ingrédient fiable et toujours apprécié. Le format d'environ 2 kg de CLAI est conçu pour ceux qui veulent avoir le produit à portée de main sans gérer des pièces entières, en préservant fraîcheur et qualité dans le temps.

La demi-pièce s'adapte à des rythmes d'utilisation variables : c'est la solution idéale pour les cuisines qui utilisent le salami régulièrement sans vouloir immobiliser trop de produit. Elle se travaille facilement au trancheur, offre un rendement uniforme et se conserve sans difficulté en respectant la chaîne du froid.

• Polyvalent dans les préparations de cuisine professionnelle
• Adapté aux sandwichs, planches, antipasti et garnitures
• Format d'environ 2 kg pour une gestion flexible
• Rendement constant au trancheur