KINGS SBUCCIATELLO COSCIA DI SUINO SENZA OSSO STAGIONATO KG 6

Lorsque la praticité opérationnelle est une priorité, le sbucciatello s'impose comme un choix concret. La cuisse de porc sans os affinée Kings d'environ 6 kg supprime les étapes de préparation les plus fastidieuses et permet de passer directement à la coupe ou à la transformation, optimisant le travail en cuisine ou au comptoir traiteur.

Par rapport au format avec os, le sbucciatello offre un meilleur rendement à la tranche et des pertes minimales, deux avantages directs pour qui doit gérer les coûts et la productivité de son activité. Son poids contenu le rend adapté également aux établissements à consommation moyenne, limitant le risque de produit inutilisé.

• Cuisse de porc sans os affinée
• Format compact d'environ 6 kg
• Rendement élevé à la coupe
• Pertes réduites par rapport au format avec os
• Facile à gérer au comptoir et en cuisine